De här raw bollarna är makalöst god, smakar precis som en pepparkaksdeg, och de är fina att duka fram under julens alla fikastunder. Receptet kommer från Dr Sannas https://drsannas.se/raw-pepparkaksbollar/

Du behöver (för 12 st bollar):

20 st utkärnade dadlar
3 dl mandelmjöl
4 tsk pepparkakskrydda*
4 tsk Soldryck 
2 msk kokosolja
2 krm vaniljpulver
1 nypa salt

Till garnering:
1-2 dl riven kokos
1-2 dl rostade mandlar
1 dl Soldryck

Gör såhär:

1. Börja med att finhacka de rostade mandlarna och lägg upp det på ett fat. Häll även upp den rivna kokosen och Soldrycken på varsina fat.
Mixa ihop dadlar, mandelmjöl, pepparkakskrydda, soldryck, vaniljpulver och kokosolja till en slät smet. Tillsätt en nypa salt och smaka av. Vid önskemål kan mer pepparkakskrydda tillsättas.
2. Forma smeten till 12 stycken bollar och rulla dem antingen i kokosflingor, rostade mandlar eller soldryck.
3. Förvara bollarna i frysen och ta fram dem 10 minuter innan servering så de hinner mjukna.

*Pepparkakskrydda finns att köpa i välsorterade matbutiker inför jul men du kan givetvis blanda din egen.
För en sats blanda ihop: 2 msk mald kanel, 1 msk mald kardemumma, 1 msk mald ingefära och 1 msk mald kryddnejlika.

Hoppas att det smakar gott.

Wishing you a peaceful holiday season!

Namaste

Jenny